本と春のジャム
2年前の号に載っていた苺ジャムのレシピ。
作るのは今年で３回目です。
1パック５０円で売ってる小さい苺や、農家で１箱もらった苺。
毎日飽きずにジャムトースト。本当に飽きません。
1月の末に1キロくらいは作っていたのに、
もうわずかになってしまったので、また苺を調達して
作らねばなりません。
「暮らしの手帖」では、ジャムのレシピが箇条書きではなく、
丁寧な文章になっているので、まず物語を読むようにじっくり読んで
作り方の流れを想像して、でもやっぱり煮詰めながら読みながら
作ります。
ただ果物の半量の砂糖で煮詰めるだけのことなのに、
この文章を読まないと上手くできません。
不器用な私にとって、
初めて作った時から、信頼できる本となりました。
